เมื่อค็อกเทลไม่ได้มีไว้แค่ดื่ม! XIM Bangkok เปิดประสบการณ์ Mixology ที่ทุกแก้วมีเรื่องเล่า
เมื่อค็อกเทลไม่ได้มีไว้แค่ดื่ม! XIM Bangkok เปิดประสบการณ์ Mixology ที่ทุกแก้วมีเรื่องเล่า
XIM Bangkok ค็อกเทลบาร์แห่งใหม่บนชั้น 3 ของ The 49 Terrace สุขุมวิท 49 ชวนเปิดประสบการณ์การดื่มรูปแบบใหม่ ภายใต้แนวคิด Xplorimental Bar ที่นำศาสตร์แห่ง Mixology มาผสานกับ Storytelling ถ่ายทอดแรงบันดาลใจผ่านเมนูค็อกเทลที่ได้รับการออกแบบเป็น 4 Chapters เปลี่ยนทุกแก้วให้กลายเป็นเรื่องราวที่รอให้ค้นหา
ความโดดเด่นของ XIM Bangkok เริ่มตั้งแต่การออกแบบ Bar Counter รูปตัว X ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้าน และเชื่อมโยงกับชื่อ XIM ที่ซ่อนความหมายไว้หลายมิติ ทั้งคำว่า “ชิม” ที่สื่อถึงการเปิดประสบการณ์ลิ้มรส “ฌิม” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดเรื่องความสมดุล “ซิม” ที่หมายถึงการเฉลิมฉลอง และเมื่อสลับตัวอักษรจะกลายเป็นคำว่า MIX ซึ่งสะท้อนหัวใจของศาสตร์การผสมเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว
ภายใต้แนวคิด Xplorimental Bar ทีม Mixologists ของร้านให้ความสำคัญกับการค้นคว้า ทดลอง และพัฒนาเครื่องดื่มในทุกขั้นตอน ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ผสานเทคนิคการรังสรรค์เครื่องดื่มสมัยใหม่ เพื่อสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำเสนอ
เมนูของร้านแบ่งออกเป็น 4 Chapters ที่เปรียบเสมือนการเดินทางผ่านเรื่องราวและแรงบันดาลใจในแต่ละช่วง ตั้งแต่ Chapter I – Vice & Virtue ที่สะท้อนแนวคิดเรื่องความสมดุล ผ่านเมนูอย่าง Vice v. Virtue และ Space : Rural – Metropolis – Mythical Land ไปจนถึง Chapter II – Mix ที่นำเสนอความสนุกของการทดลองผ่านเมนู Matters ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการเปลี่ยนสถานะของสสาร Solid • Liquid • Gas
ใน Chapter III – Chim ผู้มาเยือนจะได้สัมผัสมิติใหม่ของรสชาติผ่านเมนู No – Chocolate ที่สามารถสร้างกลิ่นและสัมผัสคล้ายช็อกโกแลตได้ แม้ไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต รวมถึง Termite Mushroom เมนูที่ถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากเห็ดโคนหลังสายฝน ผ่านเทคนิค Consommé แบบฝรั่งเศส จนเกิดเป็นรสชาติอูมามิที่โดดเด่นและน่าประทับใจ
อีกหนึ่งกิมมิกที่สร้างความแตกต่างให้กับ XIM Bangkok คือ Signature Cocktail Card ที่เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องดื่มทุกแก้ว โดยการ์ดแต่ละใบจะบอกเล่าแนวคิด แรงบันดาลใจ ส่วนผสม และเทคนิคการสร้างสรรค์ของเมนูนั้น ๆ เปรียบเสมือน Souvenir Card ที่สามารถเก็บไว้เป็นที่ระลึก หรือย้อนกลับมาอ่านเพื่อเรียนรู้เรื่องราวของค็อกเทลแต่ละแก้วได้ในภายหลัง
ด้วยการผสมผสานระหว่าง Mixology, Culinary Technique และ Storytelling ทำให้ XIM Bangkok ไม่ได้เป็นเพียง Cocktail Bar แต่เป็นพื้นที่แห่งการค้นพบประสบการณ์ใหม่ ที่ชวนให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสทั้งรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ในทุก Chapter
XIM Bangkok
📍 ชั้น 3 The 49 Terrace ถนนสุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
🕖 เปิดบริการทุกวัน เวลา 19.00 – 02.00 น.
📞 โทร. 095-509-9996
Facebook: XIM Bangkok
Instagram: @xim.bangkok
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป และควรดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ